石膏粉質(zhì)量的簡易鑒定方法.....
　　1、從外觀上判斷
　　石膏粉的質(zhì)量可以通過外觀觀察和手感初步判斷。只看石膏粉的外觀和顏色，感覺就是用手搓石膏粉的粗糙度(細(xì)度)。
　　從外觀上看，白度高的石膏粉細(xì)度高，質(zhì)量好，價(jià)格高；而帶有灰黑色雜質(zhì)的石膏粉質(zhì)量較差。用拇指和食指摩擦石膏粉，手感粗糙的石膏粉細(xì)度粗，質(zhì)量差，價(jià)格低；手感細(xì)膩的石音粉，顯示出精細(xì)度，質(zhì)量更好，價(jià)格更高。
　　2、結(jié)晶水含量的測定
　　石膏粉是一種結(jié)晶混合物，含有石膏、半水石膏和無水石膏(燒石膏)。在煎炸過程中，遇火不足會(huì)出現(xiàn)石膏，或因火過旺、煎炸時(shí)間過長而燃燒時(shí)會(huì)出現(xiàn)無水石膏，影響石膏的凝結(jié)時(shí)間和生產(chǎn)的正常使用。有時(shí)候石膏粉的正常使用會(huì)因?yàn)楸３殖睗駮r(shí)間過長而受到影響。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和資料，可以通過測量結(jié)晶水的含量來判斷石膏粉的質(zhì)量。一般合格的石膏粉結(jié)晶水含量在4.55.5%之間。如果石膏粉的結(jié)晶水含量遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值，說明注射成型時(shí)石膏粉被燒，凝結(jié)時(shí)間過長甚至沒有凝固。如果石膏粉的結(jié)晶水含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值，說明石膏粉欠火或潮濕，注射成型時(shí)凝結(jié)時(shí)間短。以上兩種情況的石膏粉不合格，不能用于生產(chǎn)。

　　石膏粉結(jié)晶水含量的檢測方法如下:準(zhǔn)確稱取4(經(jīng)4(TC干燥(一般為2?5g)后冷卻至室溫的樣品質(zhì)量g，置于恒重的鉑坩堝(或瓷坩堝)中，準(zhǔn)確稱取其質(zhì)量為G1；230±5℃灼燒2h，取出放入干燥器中，冷卻至室溫，稱之為G2，結(jié)晶水百分比為(GT-G2)/gx100%。
　　3.確定石膏粉的凝結(jié)時(shí)間
　　凝結(jié)時(shí)間包括初凝時(shí)間和終凝時(shí)間。石膏粉凝結(jié)時(shí)間的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為:在標(biāo)準(zhǔn)稠度下，初凝時(shí)間一般不小于6min，終凝時(shí)間不大于25min。合適的凝結(jié)時(shí)間是石膏粉在生產(chǎn)中正常使用的前提和必要條件。初凝時(shí)間太短或終凝時(shí)間太長都不合適。如果使用中初凝時(shí)間過短，小于6min，證明石膏粉沒有熟夾，或者濕的時(shí)候有原石在里面，影響了注射操作，在生產(chǎn)中表現(xiàn)為桶注射，延誤生產(chǎn)；如果終凝時(shí)間過長，遠(yuǎn)大于25tnin，說明石膏在炒的時(shí)候燒了，含有燒石膏，說明注射成型時(shí)容易漏漿，甚至石膏漿沒有凝固，影響生產(chǎn)。
　　在這兩種情況下，石膏粉都不能用于生產(chǎn)。因此，可以通過凝結(jié)時(shí)間的測定或石膏粉能否用于生產(chǎn)來判斷石膏粉的質(zhì)量。